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大鼓米线加盟者需要学会的分析之理

2018-10-12

  想要在餐饮市场中分一杯羹,做好营销分析市场是不可避免的事情,大鼓米线加盟者想要生意好必须要知道顾客所需,然后为顾客解决需求。顾客所想,就是需要我们分析的东西,那么如何对顾客进行精准分析?分析要从哪几个维度进行?下文应该会让你有所收获。

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  1.从年龄上看,不同年龄段的消费者对与是食品的需求也不一样。比如小孩子喜欢有趣好玩的就餐气氛,年轻人追求个性化体验,价格因素并不太重视,关键是要自己吃得开心,而老年人则比较追求性价比,价格便宜就好,其他方面都可以将就。因此可以把顾客细分为中老年人市场、年轻人市场和儿童市场,餐馆经营者要清楚自己的餐厅定位主要面对哪个年龄层的人。

  2.消费水平不同。在选址的时候治愈收入水平的顾客需要不同档次的菜品,高收入顾客需要高品味、高质量的菜肴,而大众顾客则需要自己可以消费得起的菜品。不同职业的顾客对菜肴的需求也不同,高级管理人员、商人有商务宴请的需要,工薪阶层需要中低档菜肴,而学生则需要营养丰富、快捷便利的菜肴食品。

  创业不是简单单就能成功的,想要经营好一家大鼓米线加盟店面重要的是学会经营技巧,抓住不同顾客的消费心理,至于产品研发,口味需求这方面的问题总部会定期推出新品的,加盟者不用担心这方面的问题。