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大鼓米线加盟店都是怎样储存米线的

2018-10-09

  通过以前的介绍大家也知道米线分为酸浆米线和干浆米线了,这两者在存储方法上也有所不同,今天我们就来看看大鼓米线加盟是怎样储存米线的吧。

大鼓米线加盟

  酸浆米线的贮藏最不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~24小时。超过时间则短碎,或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手,这样才不至于沾住手。

艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中,有一个片段描述了米线的制作,一根老木头,上面有一个压制的把手,把发酵好的热的原料投入,用把手下压,米线就从老木头下的孔里面流出,经过漂水降温,就可以吃新鲜的米线了。

  大鼓米线加盟总部建议干米线最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样保存时间久些。因为里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,保质期相对比较长,食用安全,营养价值高。